品味腊月里的民俗安徽芜湖特色美食-毛团子

品味腊月里的民俗安徽芜湖特色美食-毛团子

　　安徽芜湖繁昌当地农村有一种特色美食“毛团子”，每到腊月，蒸团子是当地家家户户的传统习俗，糯米团子寓意着在新的一年里团团圆圆。/p>

　　 做团子的过程看似简单却需要耐心，米粉需要糯米和梗米混合磨制，经过煮叶、淘米、搅拌、浸泡、出浆、沥水、沉淀、起粉，机械出团胚，人工搓制团状，放在洗净的粽叶上蒸，粽叶蒸出来的团子有种独特的香味，刚出笼的团子称为“毛团子”，细腻而又有韧劲。