探寻真正的巴渝古镇味道一定要来重庆丰盛古镇的这条老街上走走
探寻真正的巴渝古镇味道一定要来重庆丰盛古镇的这条老街上走走
在重庆周边的乡下,散落着不少真正的原汁原味的老古镇,古镇上生活着的也大都是当地的原住民,他们定期赶场,生活作息非常有规律,过着平平淡淡与世无争的日子,这些古镇上的老人多老房子多,加上老街和老味道,走到这里,感觉时光都变慢了。
重庆丰盛古镇就是这样的一个地方,古镇始建于宋代,明末清初时这里因为商贸业发达而兴场,曾经是古代巴县旱码头之首,是重庆去南川、涪陵的重要驿站,素有“长江k22旱码头”之称,直到现在,这里古老的街巷都充蕴着独特的巴渝古商业文化气息。
丰盛古镇的老街有点像“磨盘”形或者说“回字”形,一圈套着一圈,还保留着原汁原味的老街由青石板铺就,和老街上那些吊脚楼、古民居一起,散发着古朴而厚重的味道。
丰盛古镇现在已经开发了几年了,在古镇最热闹的那条老街十字街,街道两边都是各种的商铺,街上有卖腊肉的、卖自制挂面的、卖蜂蜜的、卖阴米的、卖糍粑的、卖豆腐干的、卖自家酿造的酒的、卖怪味胡豆的......几乎所有最正宗的巴渝味道在这条不算太长的老街上都能找得到。
说到最正宗的重庆巴渝味道,或者说老重庆人最钟情的味道,除了麻辣鲜香的火锅,就是农村乡下的豆花烧白肥肠老腊肉这些了,而丰盛老街上就有好多家餐馆供你选择。
每次去丰盛,我都是在这家老字号的“吴肥肠”用餐,尝尝他们家的豆花、肥肠,还有蒸笼里冒着热气的那些蒸菜。
店里这位正在给客人舀豆花的老婆婆已经八十多岁了,这家店好像就她和儿媳妇在弄,老人说儿媳当大厨,她当服务员,老人家说豆花是她都亲手点的,看着老人家碗里那的豆花,你不坐下来尝一碗都不行。
蒸笼里面的土碗里都是蒸菜,有盐菜烧白、青圆粉蒸肉和蒸腊排骨等等,都是重庆人爱吃的美食啊,看着就垂涎欲滴啊。
巴渝老味道里怎么少得了肥肠呢,老人说她们做的肥肠是祖传的手艺,最拿手的菜就是红烧肥肠了。旁边一位大妈告诉我们,吴肥肠在这条街上已经卖肥肠30多年,每逢赶场,四里八乡的乡亲们都要来尝尝她们家的红烧肥肠,而我们那天的午餐也选择在了这里。
那天天气挺好,我们在丰盛古镇还看到了晒阴米的,这位穿着红衣服的大姐把刚蒸好的阴米倒进大簸箕里摊开晾晒着,干了以后再掰散就是一颗颗的米了,不过丰盛的阴米要比龙兴古镇贵一些。
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