徐州窑湾古镇距今1300多年特色美食为苏北一绝
西安到华阳古镇多少公里2024-05-15西来古镇游中山古镇
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徐州窑湾古镇距今1300多年特色美食为苏北一绝
在江苏,我们更钟情于江南的水乡古镇,但这次和朋友一同来到徐州市辖区的新沂窑湾古镇,却给我留下了不同的印象。作为苏北不可多得的古镇,窑湾古镇的形成有着自己的原因,这里地处京杭大运河与骆马湖交汇处,三面环水。因此明清、民国时期,水路发达大运河上“日过桅杆千杆,夜泊舟船十里”,也让当时作为交通枢纽的窑湾享有“黄金水道金三角”和“苏北小上海”的美誉。
窑湾古镇距今已经有着1300多年的悠久历史了,因此这里独特的古镇文化很值得游客打卡。作为吃货的我则对这里的特色美食颇感兴趣,那就是窑湾船菜。顾名思义它是一种在船上制作、享用的菜肴,并经过多年的变迁和改良之后被称为“苏北一绝”。
窑湾船菜的历史和古镇的发展不无关系。在明末清初一些明朝旧官、御医和御厨或贬或迁来到热闹的窑湾,给这里的饮食文化注入了丰富的元素。直到17年,清朝乾隆皇帝第四次南巡时,路过窑湾并品尝了这里的船菜,被几道湖鲜提起了胃口,连连称好点赞,并且留下了“家有万贯,不如鱼汤泡米饭”的趣味小故事,也让窑湾船菜声名远扬。
窑湾船菜已经是一种非常成熟的美食派别,因此船菜的种类繁多,因为靠水尤以鱼、虾为主,如红烧桂鱼、清蒸白丝、银鱼鸡蛋等,无疑这些菜注重的都是原料的新鲜度和简单直白的烹饪方法。另外船菜的美,除了菜品本身,就餐环境也是一大特色,乘船于湖上品尝鲜美可口的美食,再吟诗作对附庸风雅,不就是古人的乐趣所在吗?所以窑湾船菜吃的也是一个环境,一种心情。就像我们现在会选择一些环境好的主题餐厅一个样吧?
总之位于苏北的窑湾古镇是江苏一座非常特别的古镇,如果你有机会来旅游,一定不要错过这里更有特色的船菜,一碗鱼汤泡饭找一找乾隆皇帝下江南的感觉。
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